Pela primeira vez em mais de 130 anos, o Belmond Reid's Palace tem uma mulher como chef de cozinha. O cargo pertence agora á Zélia Santos, natural da ilha. A chef oferece uma reinvenção gastronómica neste maravilhoso hotel no Funchal, utilizando produtos frescos e típicos da Madeira.
A ementa do restaurante Brisa do Mar tem como objetivo levar todos numa viagem por Portugal através da rica e diversa culinária portuguesa, com foco no peixe e no marisco. Está aberto de sexta a terça-feira das 19 às 22 horas.
Poderá provar pratos como salada de lulas confitadas (24€), amêijoas à Bolhão Pato (22€), ceviche da Madeira (26€), tarte portuguesa (22€), bacalhau com broa (32€), sopa de peixe (28€), açorda de marisco (32€), arroz de gambas (38€) e peixe do dia grelhado (45€).
Também há costeleta de vaca (65€), entrecosto grelhado (60€), baba de camelo (14€), leite creme (14€), pastel de nata desconstruído (16€) e cheesecake de iogurte (14€). Dentro do restaurante existe um lounge aberto das 19 horas à meia-noite.
O design do restaurante faz match não só com a arquitetura do hotel, mas também com toda a natureza que o rodeia, proporcionando um ambiente super charmoso, cheio de conforto e acolhedor. Estes jantares ao ar livre priorizam a sustentabilidade.
A nova chef começou a sua jornada no mundo da cozinha ainda jovem. Estudou na Escola de Hotelaria e, assim que terminou os estudos, passou para a cozinha do Reid's Palace, onde se focava nas gastronomias francesa e mediterrânica, no antigo restaurante Les Faunes.
Caso queira aproveitar melhor este hotel de cinco estrelas pet-friendly, saiba que os quartos estão divididos em quatro tipologias: quartos normais, quartos familiares, suites e suites presidenciais. O Belmond Reid's Palace conta com uma piscina para crianças, aulas de fitness e ioga, personal trainers, massagens pelo corpo todo, banho a vapor, terapia com luzes, entre outras sugestões.
A estadia neste hotel para duas pessoas, de acordo com uma simulação feita no site do mesmo, tem o custo de 1690€ de 24 a 26 de setembro, num double room.