Há lugares que não se visitam apenas – sentem-se intensamente a cada passo. Foi exatamente essa a sensação ao longo das três noites passadas no Auberge du Jeu de Paume, que pertence ao grupo SANA Hotels e faz parte da associação Relais & Châteaux, no coração da encantadora cidade de Chantilly, em França. Mais do que um hotel de luxo, é um refúgio onde história, elegância francesa e conforto contemporâneo se encontram de forma perfeita.

O Auberge du Jeu de Paume, que surpreendentemente abriu há apenas 12 anos, desfruta de uma localização única: é o único hotel dentro da cidade, conhecida como a capital dos cavalos. A poucos passos do majestoso Château de Chantilly e rodeado de jardins, é um convite a mergulhar num cenário digno de conto de fadas. Caminhar pelo parque, com a silhueta do castelo ao fundo, foi um dos pequenos prazeres que tornaram a estadia ainda mais memorável.

“Vem de carro do aeroporto e, de repente, já está no coração da cidade e não precisa de mais transporte. À direita fica a maravilhosa Chantilly, à esquerda o Château e os estábulos”, descreveu Quentin Lacroix, diretor do hotel. “Também oferecemos bicicletas para os clientes explorarem a zona. A estação de comboios está a 15 minutos a pé, por isso temos a tranquilidade do campo e acesso fácil a outras cidades”, acrescentou.

O que torna o Auberge du Jeu de Paume especial não é apenas o luxo evidente – é um cinco estrelas – mas a forma como esse luxo nunca se impõe. Não há ostentação, apenas uma elegância tranquila em cada detalhe, da delicadeza dos cavalos de madeira no átrio às molduras harmoniosamente dispostas nos quartos.

“Tudo é composto por pequenas áreas, o que transmite a sensação de um château francês: acolhedor e intimista. Queremos que o hóspede se sinta em casa, sem a grandiosidade distante de um palácio. Muitas das obras de arte são réplicas das que se encontram no Château”, explicou Quentin Lacroix.

O hotel conta com 92 acomodações distribuídas por 10 tipologias, do Quarto Deluxe à Suíte Arco do Triunfo. “É o maior hotel Relais & Châteaux em França, com um tamanho muito singular”, destacou o diretor. A decoração clássica, inspirada no estilo francês do século XVIII, transporta para outra época sem abdicar do conforto moderno.

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As vistas são outro ponto alto. Alguns quartos oferecem panoramas deslumbrantes sobre os jardins do Château de Chantilly – os mais disputados –, outros para o pátio interno elegante ou para a própria cidade. O mobiliário sofisticado e os pormenores cuidados criam o equilíbrio perfeito entre luxo discreto e conforto contemporâneo.

O spa Valmont é um verdadeiro santuário de bem-estar. Depois de passeios por Chantilly e de um pequeno-almoço digno de cinco estrelas, nada supera relaxar na piscina interior, com jacuzzi e sauna, ou desfrutar de um dos tratamentos exclusivos concebidos para revitalizar corpo e mente. As massagens são imperdíveis.

Na gastronomia, o Auberge du Jeu de Paume reúne dois espaços distintos. O Le Jardin d’Hiver é o restaurante principal, aberto diariamente para almoço e jantar, com um conceito de bistro chique que combina cozinha francesa tradicional e toques modernos. O chef Clément Le Norcy apresenta pratos como caranguejo com maçã Granny Smith (29€), empada francesa da casa com creme de pepino (24€), peixe branco com algas e courgette grelhada (36€), frango com puré e milho (36€) ou gnocchi com pesto e tomate (36€).

“Depois temos o Table du Connétable, muito francês. A ideia é de um restaurante gastronómico onde sentam apenas 30 clientes, e está aberto de domingo a sábado apenas ao jantar. A experiência gourmet que oferecemos é impecável, com uma apresentação cuidada dos pratos, produtos que são os mais franceses e exclusivos que se podem encontrar e uma cozinha aberta", explica o diretor, revelando que o restaurante é recomendado pelo Guia Michelin.

Há três menus: o The Chef Table (195€), surpresa do chef; o Quintessence Menu (145€), com sete momentos que incluem queijo de cabra, lombo assado, caracol, borrego, queijos, abóbora e figo; e o Signature Menu (115€), com cinco momentos. Provar todos os queijos é uma gentileza obrigatória.

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A localização privilegiada convida a explorar os jardins históricos, visitar os Estábulos Reais, o Museu do Cavalo ou perder-se pelas ruas pitorescas. E, claro, quem visita Chantilly não pode sair sem participar num workshop dedicado ao famoso chantilly.

Quanto a preços, uma estadia para duas pessoas no Quarto Deluxe de 17 a 19 de outubro (sexta a domingo) custa 744,23€, com pequeno-almoço incluído. Um quarto com vista para os jardins do Château de Chantilly, nas mesmas datas, fica por 1177,36€.

A MAGG visitou o Auberge du Jeu de Paume a convite do grupo SANA Hotels.