Saint Barthélemy sempre foi uma exceção no Caraíbas. Segundo o Guia Michelin, trata-se de “um posto avançado francês exclusivo e luxuoso”, rodeado de praias capazes de surpreender até o viajante menos impressionável. Poucos hotéis incorporam essa singularidade tão bem como o Fouquet’s Saint-Barth, empoleirado numa colina com vista para o porto de Gustavia.
A história do hotel começa em 1991, quando abriu como Le Carl Gustaf, tornando-se o primeiro hotel cinco estrelas da ilha. Depois de fechar as portas em meados da década de 2010, a propriedade foi adquirida pelo Grupo Barrière, que investiu quatro anos em obras de remodelação antes de reabrir em 2020. Em dezembro de 2025, chegou o capítulo mais recente: a mudança de nome para Fouquet’s Saint-Barth, que junta o hotel à coleção Fouquet’s, a par de endereços em Paris, Nova Iorque e Courchevel, mantendo, garante o grupo, “a morada e a alma da Maison”.
Após uma grande renovação, os interiores, concebidos pelo atelier parisiense Gilles & Boissier, combinam luxo contemporâneo com um charme “à antiga”. A influência francesa é evidente, resultando num estilo mais refinado do que o habitual, mesmo nos melhores hotéis das Caraíbas. O Guia Michelin reconhece a sua excelência com uma Chave (numa escala de uma a três), destacando o verdadeiro segredo do lugar: piscinas privadas, chuveiros multijato, kitchenettes e uma vista deslumbrante em cada uma das 21 suites.
O spa Carita e um restaurante francês sofisticado completam a experiência, numa união entre gastronomia e paisagem que, nas palavras do Michelin, “envergonha o resto das Caraíbas”. Em novembro, a oferta gastronómica ganha ainda mais brilho parisiense com a abertura do Loulou, o novo restaurante de praia que promete recriar o espírito de uma casa de férias familiar há muito esquecida numa das ilhas mais bonitas das Caraíbas. Situado a 6.700 km da costa francesa, tem a elegância despretensiosa e o charme que são a marca da casa.
Chegar à ilha de Saint Barthélemy é, por si só, parte da aventura. A maioria dos viajantes voa primeiro para o Aeroporto Princess Juliana, em St. Maarten, com ligações diretas a várias cidades dos Estados Unidos e da Europa. Daí, há duas opções: um voo de cerca de 10 minutos, em aviões pequenos como o Twin Otter, que aterram numa das pistas mais curtas do mundo (pouco mais de 660 metros), ou uma travessia de ferry de entre 45 minutos e uma hora até ao porto de Gustavia.
Segundo o Google Flights, voar de Lisboa para Saint Barthélemy demora 16 horas e 35 minutos num dos voos mais rápidos. Os preços começam nos 1.974€. Com a KLM, há uma escala em Amesterdão e, de lá, voa-se para a ilha de Saint Martin. Depois, a Winair leva-o ao Aeroporto Gustaf III, em Saint Barthélemy.
Ficar no Fouquet’s Saint-Barth exige um orçamento considerável. A TRAVEL MAGG simulou preços para uma noite no final de outubro, e os valores começam nos 1.837,50€ para uma Junior Suite com piscina e vista para o mar.
