Situado no coração de Vilamoura, mas suficientemente longe da confusão para parecer que estamos noutro Algarve, mais sereno, o Victoria Golf Resort & Spa é o destino perfeito para as férias de Verão, a dois ou em família.
Senão vejamos:
- há Kids Club, aberto das 10h às 18h, para que os pais de crianças entre os 4 e os 11 anos possam desfrutar da estadia descansados;
- há quatro piscinas, uma delas piscina adults only, com cascata incluída, perfeito para trabalhar para o bronze em paz;
- há um dos melhores bares de cocktails do Algarve, o Botanic, com Terrace Bar aberto desde 6 de junho, o rooftop perfeito para apreciar o pôr do sol do Algarve e vista sobre o The Els Club Vilamoura;
- há o restaurante RIA, onde a chef Anabela Francisco cria os melhores pratos com ingredientes da região, com primazia para o peixe e marisco de origem local;
- para os amantes de sabores asiáticos, o SENSAI, restaurante pop up com coordenação do chef Rui Viegas, está aberto ao jantar e convida a noites repletas de experiências.
Com 12 tipologias de alojamento, o Victoria Golf Resort & Spa tem um total de 260 quartos e suítes. Opções suficientes para todo o tipo de veraneantes. E foi precisamente para conhecer as novidades de verão que voltámos a este hotel que já é um símbolo de Vilamoura, tendo atravessado várias fases e nomes (aberto desde 2009, começou por ser Tivoli Victoria, depois Anantara Vilamoura, sendo agora Victoria Golf Resort & Spa, Managed by Accor 5 estrelas).
1. Alojamento à grande e à portuguesa
Durante a nossa estadia, ficámos instalados num quarto Signature Terrace with Pool Access, com varanda privada e acesso direto à piscina (447€ por noite em julho). Apesar de não ser uma das tipologias mais acessíveis, é fácil perceber que há algo que não se poupa no Victoria Golf Resort & Spa: o espaço. O boom do setor hoteleiro em Portugal trouxe muitas coisas positivas, mas trouxe também a compreensível diminuição do espaço disponível no alojamento. Apesar de ainda não ter 20 anos, as dimensões dos quartos de hotéis como este são uma raridade.
Junte-se a isso a sensação luxuosa dos mármores e das madeiras, o closet de tamanho muito generoso e também o fator privacidade proporcionado pela varanda e pelo acesso à piscina, reservada apenas para esta ala, e temos direito ao que se paga para ficar num resort de cinco estrelas: espaço e silêncio.
2. As novidades fresquinhas do RIA
Natural de Alcoutim, a chef Anabela Francisco é a responsável pela cozinha do RIA. O principal restaurante do resort de cinco estrelas tem uma carta focada em ingredientes locais, com primazia para o peixe e marisco, mas também aposta numa oferta contemporânea, com propostas a pensar também nos vegetarianos.
Desde 2022 no Victoria Golf Resort & Spa, a chef de 44 anos confessa-se uma "apaixonada por ceviche" e é precisamente uma versão dessa especialidade sul-americana que provámos no RIA. O ceviche de corvina, com gengibre, lima, malagueta, batata-doce, milho crocante (20€) estava fresco e aromático. Mas, antes, uma das novidades mais refrescantes da carta de Verão do RIA, o gaspacho de morango (10€). Ainda nas entradas, provámos também os camarões flamejados (24€). A lula braseada com manteiga de maracujá, caviar, flocos de malagueta, lima e arroz jasmim (40€), estava tenra e aromática.
O bacalhau trufado com batata palha, gema curada, azeitona, cremoso de salsa (39€) é uma homenagem contemporânea ao clássico bacalhau à Brás e o bife do lombo à portuguesa com presunto ibérico, alho frito, batata sautée e jus (42€) deixa satisfeito até o mais carnívoro dos amantes de carne. As sobremesas, Mil folhas com creme de café, crocante folhado, arejado de café e avelã (7€) e brûlée de figueira, crème de figo violeta (8€), são leves e perfeitas para o final de um jantar de Verão com vista para a piscina.
3. Ir ao mercado com o chef Rui Viegas (e aprender a fazer cataplana)
Do mercado para a mesa. Literalmente. Fomos como o chef Rui Viegas ao mercado de Loulé em busca dos melhores ingredientes para preparar uma cataplana de marisco. Conhecemos os produtores locais, os pescadores, e aprendemos com quem sabe a escolher o melhor peixe e marisco para a confeção.
De volta ao hotel, ao chef Rui Viegas juntou-se João Silva, chef de pastelaria, que nos ensinou a fazer o melhor leite creme que já provámos. Do vinho aos pimentos, passando pelos tempos de cozedura e pela batata, qualquer hóspede pode aprender a confeccionar este prato típico.
A experiência From the Market to the table tem a duração de meio dia e é adequada para seis pessoas. As marcações devem ser feita com o mínimo de 72 horas de antecedência. Reservas aqui .
4. Queremos, precisamos, desejamos o KFC do Sensai
Ir ao Victoria Golf Resort & Spa durante o verão e não jantar pelo menos uma vez no Sensai é inadmissível. O menu é inspirado nas viagens do chef Rui Viegas e apresenta várias propostas de fusão asiática. “Fui buscar um bocadinho de inspiração à viagem que fiz à Tailândia, onde estive quase um mês. Não quis imitar, mas tentar recriar alguns dos sabores da Ásia", explica o cozinheiro.
Os puristas vão ficar de queixo caído com a experiência omakase do sushi chef Fábio Terada, que apresenta propostas frescas e com peixe da região. Podemos e vamos falar sobre a variedade deliciosa da carta, ideal para partilhar, mas temos de começar pelo prato que comeríamos todos os dias: KFC (14€). Não esse que estão a pensar mas sim uma tempura de couve flor com um pecaminoso molho BBQ coreano e sementes de sésamo. De comer e chorar por mais.
O ceviche de robalo, aji, lima, chips de lotus, manga, pickle de cebola roxa, coentros (18€), estava aromático e delicioso. A experiência Omakase (18 peças, 48€, 36 peças, 88€) proporcionada pelo chef Fábio Terada trouxe-nos peixe fresco e bem cortado e arroz no ponto, o que parece pouco mas, nos tempos de bastardização que correm, é o mais difícil de encontrar no mundo do sushi. Na hora dos pratos quentes, provámos bife do sete da Pá (34€), camarão tigre gigante (39€), acompanhado de couve chinesa salteada (4,5€) e um delicioso Mac & cheese (6€). Terminámos em grande com Ópera de matcha com morango e iogurte (8€) e ainda Crème brûlée de Miso, chocolate gold e yuzu (9€).
